Alcachofitas con jamón serrano.

Ingredientes:
- 300 gramos de alcachofas baby.
- 150 gramos de jamón serrano.
- Una cebolla.
- Aceite.
- Un vaso pequeño de cerveza.
- Sal

Elaboración:

Se cuecen las alcachofas en agua, con un poco de sal durante diez minutos y se reservan.

A continuación se corta la cebolla en juliana y se fríe en aceite a fuego lento para que confite.

Cuando la cebolla está blanda se añade el jamón serrano cortado en tiras y se le da un par de vueltas en la sartén. Ahora se añaden las alcachofas y se echa el vaso de cerveza. 

Se sube el fuego y se deja reducir hasta que se consuma la mitad del caldo.